Oljkarstvo Jerebica

simfonija narave

Oljkarstvo

Oljkarstvo je naša tradicijonalna dejavnost na katero smo ponosni več kot sto let.

Ekološka pridelava

Oljke pridelujemo na ekološki način

Certifikat za ekološko pridelavo in predelavo si lahko ogledate na strani ministrstva.

Ekstra deviško oljčno olje

Oljčno olje predelujemo z hladnim stiskanjem

Naša zgodba

Oljkarstvo Jerebica

Oljkarstvo je naša tradicionalna dejavnost, na katero smo ponosni več kot sto let. Poleg mladih oljk, bogatijo naše oljčnike tudi dvesto in več let stara drevesa, posajena po hribovitih predelih Slovenske Istre.
Ekstra deviško oljčno olje je produkt naše celoletne skrbi in truda, katerega pridobivamo iz oljk tipičnih za Slovensko Istro.V manjši meri pa imamo tudi avtohtone sorte, katere dodatno obogatijo olje. Med drevesi tako prevladuje najbolj znana Istrska Belica, Leccino, ki podari olju slajši okus, Leccione, Pendolino, Črnica, Štorta, Ascolana, Maurino, Vinjola in še mnoge druge.
Najbolj občutljiva procesa pri pridelavi oljčnega olja sta obiranje in stiskanje oljk, zato jima posvečamo dodatno pozornost. Želja po ohranitvi zdravih in nepoškodovanih plodov nas vodi k ročnemu obiranju oljk.
Stiskanje plodov se opravlja s hladno stiskano metodo, katera ohrani v olju vse naravne snovi. Hladno stiskano pomeni, da temperature predelave oljk v ekstra deviško oljčno olje ne presega 27 stopinj.
Naše olje je v vonju in okusu harmonično, sadežno, omenjene sorte pa ga okrepijo z rahlo pikantnim okusom. Njegova uporaba podarja nov okus hrani, ter omogoča zdrav način življenja.

Simfonija narave

Naši ekološki izdelki

Ekološko oljčno olje

Ekstra deviško oljčno olje iz različnih sort oljk

Oljčno olje Millenium

Odkrij okus iz preteklosti

Domači ekološki česen

in sezonski pski v maju

. . .

Naše novice

New York 2019 - Srebrna medalja

Na svetovnem ocenjevanju v New York-u je naše olje prjelo srebrno medaljo.

Priznanja kakovosti

Maslina Split 2018 zlata medalja.

Zasnežene oljke

Tudi letos so bile naše oljke obdane z zimsko idilo.

Juhuuu

Zadnji dan obiranja nas je spremljalo sonce do zadnje oljke